торт"Империя чуств"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий-нежный

Ингридиенты:

• тесто 1:
• 75г сливочного масла
• 1ст.л сахара
• 100г муки
• тесто 2:
• 5 яиц
• 150г сахара
• 175г муки
• крем:
• 250г сливок
• 200г шоколада
• 2ст.л амаретто
• 50г малинового джема(клубничный)
• украшение:
• шоколадная глазурь,мастика.

Способ приготовления:

• масло,муку и сахар посечь на столе и замесить гладкое тесто.завернуть в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
• желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.
• желтки растереть с 50г сахара до бела.
• белки взбить с остальным сахаром,в пышную массу.
• смешать белки и желтки,и осторожно подмешать просеяную муку.
• готовое тесто вылить в форму, застеленую бумагой для выпечки.
• выпекать при 175гр.30-40минут.
• вытянуть и остудить.
• вытянуть тесто которое вы положили в холодильник.
• руками зделать корж деаметром как форма в которой пёкся бисквит,и выпекать корж при той же температуре 10 минут.
• остудить.
• сливки довести до кипения на маленьком огне всё время помешивая.добавить шоколад,и ростопить его в сливках.
• отставить в сторону пусть остывает.
• бисквит розрезать на три части.
• песочный корж положить на блюдо,смазать джемом,сверху положить одну часть бисквита,смазать сливочно-шоколадным кремом,сверху второй и тоже смазать,потом третий,обмазать кремом бока и верх,поставить на 2 часа в холодильник,чтоб застыл крем,чтоб легче было украшать.
• крем:
• остывшую сливочно-шоколадную масу взбить миксером,до оброзования крема.
• шоколадную глазурь ростопить с 2ст.л молока,хорошо перемешать,обмазать бока и верх,поставить в холодильник чтоб застыла.
• из мастики зделать украшения и украсить торт.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!