МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ с пикантной начинкой

Изображение:

Вкусы:
мясной, сочный, яйцо, пряный

Ингридиенты:

• 4 тонких и длинных куска говядины по 180 г.
• соль
• молотый перец
• 4 ч.л. горчицы
• 4 лимтика ветчины
• 4 маринованных огурца
• 4 яйца
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатн-пасты
• 150 мл. воды
• 150 мл. красного вина
• гарнир по-желанию

Способ приготовления:

• мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и смазать горчицей.
• положить на каждый кусок мяса по 1 ломтику ветчины.
• огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить равным слоем на ветчину.
• яйцо сварить вкрутую, охладить, очиститьи положить на каждый подготовленный кусок мяса.
• свернуть рулетом и обвязать нитками.
• обжарить рулеты на разогретом масле со всех сторон.
• нагреть духовку до 200 градусов.
• лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сковороде после рулетов. Добавить туда томат-пасту, воду и вино.Перемешать. можно припревить лавровым листом, розмарином и перцем горошком.
• в емкость для духовки уложить рулеты, залить винным соусом и поставить в духовку на 70 мин.
• готовые рулеты вынуть.
• соус протереть через сито и слегка загустить мукой. посолить и поперчить по-желанию.
• рулеты выложить на тарелку, снять нитки.
• на гарнир у меня жареный картофель во фритюре и помидоры "черри".