Пирог кокосовый

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ароматный, кокосовый, песочный

Ингридиенты:

• Мука - 250-300 г.
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1/4 ч.ложки
• Сахар - 140 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 1 пачка (175 г.)
• Маргарин - 50 г.
• Кокос - 1 целый орех потертый на терке
• Ром - 2 ст. ложки или несколько капель ромового ароматизатора для выпечки
• Шоколад - 100 г.
• Сметана - 4 ст. ложки

Способ приготовления:

• Смешиваем муку, соль, соду, сахар 60г. и ванильный сахар.
• Добавляем масло сливочное 100 г. и маргарин.
• Разминаем с мукой.
• Отделяем желток от белка в 2 яйцах, желток кладем в тесто, а белок ставим в холодильник.
• Замешиваем тесто и ставим на 30 минут в холод.
• Готовим начинку, на огне растопить оставшееся сливочное масло 75 г., снять с огня, добавить кокосовую стружку, сахар 80 г. и ром или ромового ароматизатора, хорошо перемешать.
• Смазать форму для выпечки, выложить тесто так, чтобы был бортик.
• Взбить 2 белка в пену и ввести его в начинку из кокоса.
• Выкладываем начинку на тесто, подравниваем борт, высота его должна быть чуть-чуть выше от начинки.
• Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20-30 минут. Тесто должно подрумяниться.
• На водяной бане растапливаем шоколад, оставляем его немного остыть и вводим в него сметану (комнатной температуры), вымешиваем и покрываем этой глазурью готовый пирог.
• Пирог должен остыть, разрезаем и выкладываем из формы.
• Приятного аппетита!