Lemon Meringue Pie-Пирог с мерингуе

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкии нежныи

Ингридиенты:

• 185 гр,готовои муки специално для выпечки для пирогов
• Лимоная начинка:
• 1 стакан сахара
• 60 гр.кукурузного крахмала
• 2 ложки шкурки лимона(толко желтую сторону,ненадо белои)
• 185 нат сока лимона
• 60гр.масла 3 желтка
• Meringue:
• 4 белка
• 135 гр сахара пудры

Способ приготовления:

• Посуда для прим.23-25см.
• Приготовте из муки тесто как написано в инструкции(если нет где купит етои смеси то я думаю и печение можно помят с маслом и выложит на низ посуды)
• Выложит уже тесто и наверх положить бумагу,а на бумагу посыпат гороха или риса...
• Печ 7 мин потом убрат бумагу с горохом и снова выпекать 7 мин.
• до чуть золотист.цвета.Духовка должна быть нагрета до 200-210гр.Охладить.
• Лимоная начинка:
• В другое блюдо положить сахар,кукурузныи крахмал,лимоную цедру,выжать сок лимона,и 1 1/2 воды прим.375мл. и хорошо вымешать.
• Сделать сред.огонь и ету смес довести до кипения постояно хорошо мешая (ето должно удвоится и загустеть)
• Добавить масло и ещо 1мин.все время взбивая веничком,убрать из газа и добавит жетки и снова мешать хорошо.
• Выложить наверх на испеч.тесто и выровнят.
• Охладить.
• Meringue:
• Яичные белки поместите в высокую но не широкую посуду.
• Белки взбиват миксером(я ето делаю на болшом темпе)
• и постепено сыпать сахар пудру, по ложечке.
• Смес должна быть толстои и обезателно! блестеть,тогда уже хорошии .Выложить на верх лимонои начинки,сделат ложкои или вилкои рожки выпекат в духовке 4_5 мин.все время наблюдать
• чтобы не сгорело.
• Хорошо охладить!