Суп-пюре из цветной капусты и кабачка

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
очень-очень

Ингридиенты:

• 1,5 л воды
• 200 г цветной капусты
• 100 г очищенного от кожицы и семян кабачка
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 сл.л. оливкового масла
• 5 горошин душистого перца
• соль по-вкусу

Способ приготовления:

• Капусту разобрать на соцветия, вымыть.
• Кабачок (очищенный от кожицы и семян) нарезать произвольно.
• Воду нагреть до кипения, посолить, опустить капусту, кабачок, очищенный чеснок, перец и варить до мягкости. Когда овощи сваряться плотно закрыть крышку и дать настояться минут 15.
• Морковь и лук очистить, мелко нарезать. В сковороду влить масло, положить овощи, влить 2-3 ст.л. воды и потушить на медленном огне до полного выкипания воды.
• Капусту, кабачок, морковь и лук измельчить в блендере. Из бульона убрать перец и чеснок.
• Готовое овощное пюре развести овощным бульоном до нужной Вам консистенции, прогреть на медленном огне.
• Приятного аппетита!