"Нежнейший фруктовый-ягодный пирог"

Изображение:

Вкусы:
нежный, ароматный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Сливочное масло - 50г
• Маргарин - 100г
• Мука - 1,5-2 стакана
• Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• Сахар - щепотка
• сметана - 0.5 стакана
• Для заливки:
• Вариант №1:
• Сметана - 1стакан
• Ягодный сок (у меня из размороженных ягод) - 1/2 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Яйцо - 1шт
• Пакетик ванильного сахара
• Мука - 2-3 ст. ложки (зависит от густоты сметаны)
• Вариант №2
• Йогурт (лучше всего клубничный/вишневый) - 2-3 уп.
• Сахар - 2/3 стакана
• Яйцо - 1шт
• Мука - 3 ст. ложки
• Начинка:
• Банан
• Киви - 2шт
• Ягоды (клубника,черешня)по зимнему сезону - замороженные 150-200гр.

Способ приготовления:

• Сливочное масло и маргарин растопить. Дать остыть.
• Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
• В большую миску положить сметану и влить сливочное масло и маргарин. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания). Тесто из-за растопленного маргарина будет легко разминаться руками - распределите его по дну формы для запекания и сделайте бортики (не забудьте сначала смазать форму маргарином). Тесто расчитанно на небольшую форму (если прямоугольная то 18*25, сколько круглая - не знаю =))))
• Ягоды разморозить (я их сама с лета замораживаю)в друшлаке (сок слить в стакан). Постарайтесь, чтобы в ягодах осталось как можно меньше жидкости
• Нарезать мелко банан и киви.
• Приготовим заливку (я опишу первый вариант, 2й- аналогично готовится):
• В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
• Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Добавить туда сок ягод (придает волшебный аромат) Тщательно взбить полученную смесь - до появления пены.
• Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
• Всю смесь еще раз хорошо перемешать. Заливка не должна быть очень жидкой!( в случае необходимости добавьте еще немножко муки)
• Выкладываем фруктово-ягодную смесь на основу и распределяем руками по всей поверхности. Выливаем сверху заливку.
• Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и готовим приблизительно 50 минут