Солнечные маффины

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• на 12 маффинов:
• 2 яйца
• 85 г сахара
• 75 мл растительного масла
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г очищенной моркови
• 1 ч.л. корицы+муската
• 5-6 шт кураги

Способ приготовления:

• Поставить взбиваться яйца с сахаром в густую кремообразную пену.
• Тем временем, подготовить формочки, нагреть духовку до 175 гр.
• Муку с разрыхлителем просеять, добавить корицу с мускатом.
• Морковь натереть на мелкой терке. Курагу мелко порезать.
• На миксере убавить скорость и тоненькой струйкой влить масло. Выключить.
• В два этапа добавить муку, аккуратно перемешать снизу вверх (как бисквит). Добавить морковь и курагу, быстро аккуратно перемешать, разлить тесто по формочкам и запекать до готовности.