Крем-суп "Грибной соблазн" с сырными палочками.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сливочный, сырный, грибной, нежный, бекон, сыр, грибы, суп-крем, суп

Ингридиенты:

• для сырных палочек:
• -500гр слоёного бездрожжевого теста
• -70гр швейцарского сыра
• -1 яйцо
• -кондитерская бумага
• -растительное масло для смазки бумаги
• для супа:
• -150мл белого сухого вина
• -400гр плавленого сыра (у меня President сливочный)
• -100гр сыра гауда
• -180гр бекона
• -400гр шампиньонов
• -200мл сливок 23%
• -1 литр воды
• -3 стол.ложки растительного масла
• -1 стол.ложка муки
• -молотый белый перец по вкусу
• -тёртый мускатный орех по вкусу
• -соль по вкусу

Способ приготовления:

• Тесто положите размораживаться при комнатной температуре. Порежьте на шесть прямоугольников. Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Три пластины посыпьте мелко натёртым швейцарским сыром, накройте оставшимися пластинами и прижмите друг к другу. Нарежьте пластины полосками шириной 1 сантиметр и каждую скрутите по спирали. Выложите сырные палочки на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до t=180С духовке в течение 10-12 минут. Готовым палочкам дайте остыть.
• Для супа порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде до хрустящего состояния. Шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Гауду натрите на мелкой тёрке. Обжаренный бекон переложите в тарелку, отложив 1 столовую ложку для украшения.
• В кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нём грибы до золотистого цвета, отложите 1 столовую ложку для украшения. Посыпьте мукой и немного спассеруйте. Помешивая, добавьте 1 литр воды, вино и сливки.Дождитесь закипания. Продолжая помешивать суп, добавьте плавленый сыр, гауду и бекон. Доведите суп до кипения, варите после этого 3 минуты. Приправьте белым перцем и мускатным орехом, подсолите по вкусу.
• Подавайте к столу с сырными палочками, украсив обжаренными беконом и грибами.