"ПАЛЬЧИКИ"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сдобное тесто выпечка любое время

Ингридиенты:

• тесто:
• 100гр.мягкого сливочного масла
• 150 гр.творога/желательно посуше/
• 1/4 ч.л.соли
• 1 желток
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1/2 лимона
• 200-250 гр.муки/зависит от влажности творога/
• 1 яйцо для смазки теста взбитое с 1 ч.л.холодной воды
• начинка №1:
• 100 гр.молотого мака
• 1/4 стакана молока/60мл./
• 2 ст.л.мёда
• начинка №2:
• 100 гр.чернослива нарезанного маленькими кусочками
• 2 ст.л сливового густого джема
• 2 ст.л.молотых грецких орехов
• немного сах.пудры для посыпки

Способ приготовления:

• смешать масло.творог протёртый через сито.муку.соль.цедру и ваниль.добавить желток и замесить тесто.
• разделить тесто на 2 части.размять в лепёшки 1 см.толщиной и поместить на 30 мин.в холодильник.
• присыпать стол мукой и раскатать тесто.оно должно быть мягким и нежным.похожим на шёлк.
• отступить от края 1 см и выстелить бороздкой начинку.
• смазать тесто за начинкой яйцом.накинуть край теста за начинку.слепить и обрезать ножом.получившийся валик прокрутить так.чтобы шов оказался внизу.нарезать на пальчики нужного вам размера.
• поместить на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в нагретой духовке при 180" до румяного цвета.дать остыть и посыпать сах.пудрой/по желанию/
• начинка №1:
• растопить мёд в молоке.насыпать мак и проварить несколько минут.дать остыть.
• №2:
• смешать все ингредиенты.если получается жидковато.добавить немного белых ванильных сухарей.