Пирог со сливовой начинкой в желе.

Изображение:

Вкусы:
кисленький, желейный, вкусный

Ингридиенты:

• Для заготовки:
• 1 кг слив
• 200 г песка
• 60 мл воды
• Для пирога:
• 200 г муки
• 1 яичный желток
• 100 г песка
• 120 г сливочного масла
• 1 пакетик фруктового желе для торта

Способ приготовления:

• Сливы вымыть,разрезать пополам,удалить косточки.
• Положить сливы в эмалированную кастрюлю,насыпать сахар,влить воду,поставить на огонь. Нагреть,непрерывно помешивая до 85 градусов и выдержать 5 мин.
• Банку объёмом 1 литр вымыть,ополоснуть горячей водой,выложить в неё сливы и закрыть крышкой.
• Муку просеять горкой,сделать углубление и вбить яичный желток.По краям муки равномерно распределить нарезанное кусочками холодное сливочное масло и посыпать сахаром.Быстро замесить тесто,завернуть его в пищевую плёнку и положить на 60 мин. в холодильник.
• Разъёмную форму смазать сливочным маслом.Тесто раскатать на посыпанном мукой столе,выложить в форму(тесто получается очень ломкое,поэтому эго можно перекладывать частями),сделать бортик и выложить сливы на тесто.
• Нагреть духовку до 200 градусов,выпекать пирог 40 мин.
• Осторожно достать пирог из формы и дать ему остыть.
• Желе растворить в небольшом количестве воды,как указано на упаковке,дать остыть,залить пирог и поставить в холодильник.
• Подавать холодным.