Конвертики из сырного теста

Изображение:

Вкусы:
выпечка любое время

Ингридиенты:

• для теста:
• 200 гр.тёртого сыра кашкавал
• 50 гр.тёртого копчёного сыра
• 155-200 гр.муки
• 1 желток
• 2 ст.л.сметаны
• 100 гр.холодного сл.масла
• соль.белый перец
• начинки:
• мясная:
• 250 гр.мясного фарша
• небольшая луковица
• 1 варёное яйцо
• укроп.соль.перец
• рыбная:
• 1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
• 1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
• кунжут для верха

Способ приготовления:

• масло порубить в с мукой.желтком и сметаной в крупную крошку.
• добавить сыры.соль.перец и замесить гладкое тесто.
• поместить тесто на 2 часа в холодильник
• приготовить из данных ингредиентов начинки:
• фарш пожарить с луком в малом количестве масла.добавить специи.охладить.добавить укроп.
• с тунца полностью слить масло/воду/.добавить мелко нарезанный перец.укроп.и специи.
• охлажденное тесто разделить на 2 части.одну оставить в холодильнике.другую раскатать между 2-х листов пекарской бумаги и разрезать на квадраты 10х10 см.
• в центр поместить начинку и соединить сначала два одних противоположных угла.а затем два других противоположных угла. придав форму конвертика.
• тоже самое проделать со второй половиной теста.
• у меня получилось 8 конвертиков с мясом и 4 с рыбой.
• в качестве начинки подходит всё - грибы.картофель.капуста и т.д.
• поместить конвертики на противень застеленный пекарской бумагой.смазать яйцом и посыпать кунжутом.
• выпекать в прогретой духовке при 190" 20-25 минут до золотистого цвета.