Сырный салат с авокадо, сладким перцем и грецкими орехами

Изображение:

Ингридиенты:

• Сыр с плесенью - 100г ( у меня Дорблю)
• Авокадо - 2 шт.
• Перец сладкий красный - 1шт.
• Листья салата ( у меня смесь салатов " Белая Дача")
• Масло оливковое - 5ст.л.
• Сок лимонный свежевыжатый - 3 ст.л.
• Орехи грецкие - горсть
• Петрушка - небольшой пучок
• Соль морская - по вкусу
• Перец белый молотый - на кончике ножа ( думаю, можно и обычный перец)

Способ приготовления:

• Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки одну по часовой стрелке, другую против и разделить их. Слегка ударить лезвием ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров и вынуть косточку.
• Авокадо очистить и нарезать кусочками. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
• Перец нарезать брусочками.
• У петрушки удалить стебли, листья измельчить.
• В мисочке растереть сыр вилкой, смешать с петрушкой. Помешивая влить оливковое масло и 1 ст.л. лимонного сока. Тщательно перемешать, добавить по вкусу соль и белый перец. Поставить соус в морозилку на 15 минут.
• Выложить на блюдо листья салата, на них брусочки перца и авокадо. Вынуть из морозилки сырную массу, разломать вилкой и выложить на салат. Дать постоять при комнатной температуре минут 10 и подавать.
• Только один момент, не переборщите с солью. Сыр с плесенью солоноват.