Томатный суп-пюре с цукини и базиликом.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
насыщенный

Ингридиенты:

• Томаты (средние) 6 шт.
• Цукини (не крупный) 1 шт.
• Базилик 1 пучок и 1 щепотка сухого.
• Морковь 2 шт.
• Куриный бульон 250-300 гр.
• Чеснок 4 зубчика.
• Сливки 10% 100 гр.
• Соль, перец.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

• Все овощи вымыть, цукини и морковь очистить от кожуры.
• Чеснок очистить и измельчить.
• На томатах сделать по два надреза и слегка раздвинуть кожуру.
• Выложить их в форму для запекания, посыпать сверху измельченным чесноком (немного оставить) и чёрным свежемолотым перцем.
• Поставить томаты в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.
• Тем временем режем цукини мелкой соломкой, а морковь трём на крупной тёрке.
• Далее обжарить подготовленные овощи на оливковом масле, до приятного запаха готовой зажарки.
• Затем добавляем куриный бульон, сухой базилик, остатки чеснока и соль.
• Готовим на слабом огне примерно 10 минут.
• Тем временем чистим томаты от кожицы и целиком добавляем к остальным овощам.
• Тушим ещё несколько минут, и превращаем в суп-пюре блендером.
• Затем свежий базилик моем, мелко режем и добавляем в суп.
• Доводим до кипения и выключаем.
• Разливаем суп в тарелки, добавляем сливки и подаем к столу.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!