Жареный "поросёнок" из фарша и картофеля

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, пикантный

Ингридиенты:

• 5-6 крупных картофелин
• 2 ст. л. молока
• 3 яйца
• сыр (например, пармезан)
• мускатный орех
• 1 килограмм фарша
• 2 средних луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• ратительное масло
• соль
• майоран
• базилик
• паприка
• чёрный перец (молотый для фарша и 2 горошины для украшения)

Способ приготовления:

• Картофель отварить, растолочь, добавить молоко, приправить солью, тёртым мускатным орехом и сыром.
• Смешать с двумя целыми яйцами и одним белком (оставшийся желток используем для обмазки).
• Для начинки мелко нарезать лук и обжарить на масле.
• Добавить фарш и специи, поджарить и положить туда же мелко нарубленный чеснок.
• Выложить картофельное пюре на пищевую плёнку или полотенце (оставив немного для украшения), сверху – фарш.
• Свернуть в продолговатый рулет, положить на накрытый бумагой для выпечки противень.
• Придать рулету форму поросёнка.
• Обмазась желтком.
• Выпекать в разогретой до 200°С духовке, пока поросёнок не подрумянится. В начале лучше прикрыть выступающие части, чтобы они не сгорели.