Кофейный рулет

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кофейно-медовый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 6 яиц
• 180 гр. сахара
• 150 гр. меда
• 1 ч. л. соды
• 1 пач. разрыхлителя
• 300-350 гр. муки
• Крем:
• 200 мл. холодного кофе
• 3 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 200 гр. сахара
• 200 гр. масла
• 1 ст.л. какао
• Орехи для присыпки

Способ приготовления:

• Тесто:
• Взбить белки с сахаром, до пышной пены, добавляя по одному желтки.
• Растопить мед и добавить в полученную массу.
• Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и содой.
• Тесто разделить на две части и выпекать на смазанной маслом и посыпанной мукой форме до готовности при температуре 200-220 градусов.
• Готовый горячий корж перевернуть на полотенце и плотно свернуть в рулет.
• Поставить остывать.
• Крем:
• В муку влить немного кофе, размешивая чтобы небыло комков.
• Добавить яйцо, влить остатки кофе.
• Все хорошо размешать.
• Поставить на медленный огонь, варить до загустения.
• Снять с огня и остудить.
• Масло взбить с сахаром и какао, добавить заварной крем.
• Все взбить миксером.
• Сборка:
• Остывшие коржи аккуратно развернуть, смазать кремом.
• Плотно свернуть в рулет.
• Обмазать оставшимся кремом и посыпать молотыми орехами.
• Приятного аппетита.