Баранина, маринованная в гранатовом соке

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
мясной насыщенный

Ингридиенты:

• Баранья нога - 1,5 кг
• МАРИНАД
• 1 ст. л. крупной соли
• 1 ст. л. рубленого розмарина
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л.смеси перцев
• 1/2 ч.л молотого кориандра
• 150 мл гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
• 100 мл растительного масла
• 2 луковички - шалот

Способ приготовления:

• Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром.
• Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту сутки, у меня было пару часов.
• Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.
• Налить в противень немного масла.
• Мясо выложить на противень (я его выкладывала вместе с маринадом) и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), переодически смазывая выделившимся соком.