Торт "Паровоз"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, шоколадный

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 8 шт - яиц.
• 2 ст.- сахара.
• 2 ст.- муки.
• 1 пач.- пекарского порошка.
• 2 пач.- ванильного сахара.
• Суфле: 1.
• 1 бан.- сгущенного молока (400 гр.)
• 200 гр.- сливочного масла.
• 5 шт.- яйца (белки)
• 1 ч. л.- ванильной эссенции.
• 200 гр.- сахара.
• 30 гр.- желатина.
• Суфле: 2.
• 1 бан.- сгущенного молока (400 гр.)
• 200 гр.- сливочного масла.
• 5 шт.- яйца (белки).
• 200 гр.- сахара.
• 100 гр. чёрного шоколада.
• 30 гр.- желатина.
• Для пропитки коржей:
• Сироп (любой).
• Для оформления паровоза:
• 6 шт.- белки.
• 400 гр.- сахара.
• 1 ч.л.- ванильной эссенции.
• Пищевые красители.

Способ приготовления:

• Испечь 2 бисквита. Форма квадратная 21 на 21. Через 8-12 часов разрезать их на 2 части горизонтально и пропитать их сиропом.
• Приготовить суфле.
• Замочить желатин в холодной воде -100 мл., оставить на 10 минут и на слабом огне растопить.
• Масло взбить со сгущоннкой миксером.
• Белки взбить с сахаром на водяной бане, добавить эссенцию.
• Когда 2 крема готовые,тогда желатин влить в масляный крем, взбить миксером и после этого добавляем белковый крем и перемешать.
• На дно формы положить первую часть бисквита, вылить суфле и накрыть второй частю. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
• Таким же образом делаем другое суфле, добавить растопленный шоколад. На дно формы ставим 1 часть бисквита, потом суфле и накрываем вторым бисквитом и в холодильник на 1-2 часа.
• Белковый крем:
• Белки взбить на водяной бане с сахаром до твердых пиков и добавить ванильную эссенцию. Этим кремом обмазать паровоз,а потом добавить красители и украсить.
• С двух готовых тортов делаем паровоз.
• 1) Вырезаем квадрат 20 см.на 11 см.
• 2) Второй также.
• 3) Третий 16 см.на 9 см.
• 4) Еще один 6 см. на 9 см.
• Полосы торта смазать белковым кремом.
• Формировать и украшать торт по желанию, у меня он получился таким. Желаю всем приятного аппетита!!!