торт "Захер"

Изображение:

Время приготовления:
0

Вкусы:
шоколадный

Ингридиенты:

• яйца - 7 шт.
• сахар - 175 гр.
• масло (маргарин) - 200 гр.
• миндаль (я делала - миндаль-грецкие) - 75 гр.
• коньяк (заменила сливочным ликером) - 20 мл.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• какао - 3 ст.л.
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• мука - 175 гр.
• шоколад - 400 гр.(молочный и черный поровну)
• абрикосовый джем (я делала с вишневым) - 250 гр.

Способ приготовления:

• Измельчить орешки.
• Белки взбить с половиной сахара.
• Масло растереть со второй половиной сахара.
• 75 гр. черного шоколада растопить на водяной бане (я топила в СВЧ) и аккуратно вылить в масло с сахаром,
• затем туда же добавить ванилин, коньяк и по одному желтки (тщательно перемешивая).
• После этого добавить половину взбитых белков, какао, орехи, разрыхлитель и муку.
• Потом остальные белки (аккуратно все перемешать).
• Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом и выпекать в духовке (180 градусов) около часа. Когда корж будет готов, не спешите доставать из духовки. Путь еще минут 15 там побудет.
• По прошествии этого времени - достать из духовки, "освободить" из формы и дать остыть.
• Разрезать на 3 коржа (можно и больше, все зависит от мастерства кулинара) и промазать теплым джемом.
• Оставшийся шоколад (325 гр.)растопить на водяной бане и обмазать им торт (рекомендовано на решетке).
• Подождать пока застынет шоколад (я оставляла на ночь).
• СМАЧНОГО!