Аджика

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 5 кг помидор,
• 20 штук красного сладкого болгарского перца,
• 0,5 литровых банки чеснока,
• 30 штук горького перца "огонек",
• 1 кг яблок антоновка,
• 3 столовых ложки соли,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан уксуса.

Способ приготовления:

• Все овощи помить обсушить.
• Перец и чеснок почистить.
• Помидоры, перец и яблоки порезать.
• Чеснок перекрутить на мясорубке, отставить в сторону.
• Теперь на мясорубке перекручиваем помидоры, острый и сладкий перцы, яблоки.
• Все ингридиенты, кроме чеснока соединяем в большой емкости. Мне по наследству от дедушки и бабушки остался большой медный таз, в котором я и готовлю все свои заготовки на зиму. Все ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим в течении 10 минут без чеснока. Добавляем соль и сахар, уксус.
• В конце кипения добавляем чеснок. Все хорошо перемешиваем и сразу раскладыаем в стерильные банки и закатываем крышками.
• Приятного аппетита!!!