торт "Перо Жар-птицы"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• для теста:
• вода или молоко ~ 3-5 столовые ложки;
• сливочное масло - 100 грамм;
• разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• мука - 1,5 стакана;
• для крема:
• яйцо - 3 штуки;
• сахар - 0,5 стакана;
• молоко или сливки - 0,5 стакана;
• сливочное масло - 50 грамм;
• мука - 1-2 ст. ложки;
• ванилин.
• 100гр. шоколада;
• Киви, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые из этих ягод или фруктов на выбор. (В данном случае были использованы: ~ 4 ягод клубники, киви - 2 штуки, апельсин.

Способ приготовления:

• Приготовление теста
• Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и мукой - должно получиться тесто в виде крошки.
• Затем влить 3 столовые ложки молока или воды и замесить тесто. Если же тесто осталось крошками, необходимо влить ещё одну ложку воды или молока. В итоге должно получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.
• Готовое тесто распределяем по дну и боковым сторонам специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см), также можно воспользоваться обычной сковородой. На тесте необходимо сделать несколько проколов вилкой.
• Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.
• Тем временем натираем на крупной терке шоколад и высыпаем его на готовый горячий корж, распределив шоколад ровным слоем.
• Приготовление крема
• Ложкой взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко и перемешиваем. Затем добавляем 50 г сливочного масла, переливаем смесь в маленькую кастрюлю и ставим на минимальный огонь или на водяную баню.
• Варим крем до загустения(15-20 мин) (он должен быть достаточно густым) и добавляем потихоньку 1-2 столовые ложки муки.Затем выливаем готовый крем на корж, разравниваем и оставляем до полного остывания.
• Выкладываем фрукты или ягоды на остывший торт.