Яблочный пирог "Попробуй"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
яблоки песочное тесто

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 550-600 гр. муки
• 200 гр. сахара
• 250 гр. масла сливочного
• 5 яичных желтков
• = = = = = = = = = = = =
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 5 яичных белков
• 5 ст.ложек сахара
• 3 ст.ложки крахмала картофельного
• 3 яблока

Способ приготовления:

• Из муки, размягченного сливочного масла, сахара и желтков замесить мягкое тесто, в конце вымешивания хорошенько выбить об стол для элластичности и поместить в холодильник на 1 час. Белки также поставить в холодильник.
• Тесто слегка раскатать, поместить в форму, смазанную раст.маслом и распределить по дну, сделать по краям бортики из теста высотой 3 см. Диаметр моей формы - 27 см.
• Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в густую пену, затем продолжая взбивать постепенно добавить - сначала сахар, затем крахмал, взбивать до загустения.
• В белковую массу добавить яблоки, очищенные и нарезанные мелкими кубиками, осторожно перемешать, выложить на тесто.
• Выпекать при температуре 180* 60 минут.