Креатопита/??????????/мясной пирог

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
несладкий пирог любое время

Ингридиенты:

• для теста:
• 200гр. густого йогурта 10%
• 1 желток+1 яйцо
• 1/2ч.л.соли
• 3 ст.л.оливкового масла
• приблизительно 600 гр.муки
• 60 гр.сл.масла
• форма 26 см.в диаметре обильно смазанная маслом и присыпанная мукой
• для начинки*:
• 1 кг.мяса без кости/отварить с 1 луковицей и специями.нарезать мелкими кусочками/
• 500 гр.не кислого мелкозернистого творога
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• соль.перец по вкусу

Способ приготовления:

• смешать яйца с йогуртом.маслом и солью.постепенно добавляя муку/может уйти и меньше/замесить эластичное не липнущее к рукам тесто.которое разделить на 2 части - большую и меньшую.накрыть готовое тесто полотенцем и дать ему немного отдохнуть.
• начинка:
• смешать все ингредиенты.посолить и поперчить.
• раскатать большую часть теста значительно большего диаметра.чем форма.накрутить его на скалку.чтобы легче было перенести к форме и выстелить им форму так.чтобы края теста слегка свисали за бортики.
• поместить начинку и накрыть вторым листом раскатанным из меньшего куска теста.
• подровнять края теста и соединить закрутив бортиком.смазать верх пирога маслом и проколоть вилкой.
• выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 мин.
• *можно сделать начинку и другим способом:
• сделать из мяса фарш.пожарить его до готовности и соединить с остальными компонентами.