пирог с нектаринами

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Состав:
• -2ст +2 ст ложки (300г.) муки.
• -200г.холодного масла или маргарина кусочками
• -1/4 ч.ложки соли
• -0,5(120г.)холодных сливок
• Крем:
• -110г. масла
• -3/4 ст.(150г.)сахара.
• -3 яйца,разделенные(отдельно желтки и белки.
• -цедра 0,5 лимона.
• -цедра 0,5 апельсина.
• -5 ст.ложек бисквитных крошек или печенья.
• -3/4 ст.(75г.)размолотых орехов.
• Покрытие:
• -10 нектарин без косточек порезанных тонкими дольками.
• -3ст.ложки абрикосового варенья.
• Украшение:
• -немного порезанных фисташек или других орехов.

Способ приготовления:

• Подготовка орехового крема:
• 1.Взбить масло с 0,5ст. сахара,желтками,цедрой лимона и апельсина.
• 2.Добавить орехи,крошки,хорошо перемешать.
• 3.Взбить белки 1/4 ст.сахара,ванильного сахар- крепко.
• Смешать белок со смесью и поставить в холодильник.
• Готовим тесто:
• 1.Все инградиенты порубить ножом и замесить тесто,чтоб получился шар.Завернуть его в нейлон и поставить на 30 минут в холод.
• 2.Разогреть духовку до 180гр.
• 3.Раскатать тесто в корж толщиной 0,5 см.,уложить на форму,чтоб получился бортик.Лишнее тесто срезать.Закрыть фольгой,насыпать сверху фасоль и печь 10 минут. Снять фольгу и печь еще 5 минут.Вынуть из духовки.
• 4.Тесто смазать ореховым кремом.
• 5.Тонко порезать нектарины на дольки и раположить веером на крем.
• 6.Печь 25-30 минут.
• Вынуть из духовки и смазать разогретым вареньем.Обсыпать орехами.