Салат с осьминогами

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• осьминоги - 300г
• лук шалот (репчатый) - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• петрушка - небольшой пучок
• укроп - 3 веточки
• каперсы - 1 ст.л.
• сок лимона - 3 ст.л.
• мед (сахар) - 1 ч.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Осьминогов (у меня были мелкие) оттаять, вымыть, почистить, (в оригинале написано удалить «клюв» не уверена, что я поняла, что это) и варить в подсоленной воде 40-50 минут, после чего обсушить, если надо порезать.
• Помидоры очистить от кожицы (для этого сделать на них крестообразный надрез, положить их в миску и залить кипятком) и порезать, порезать лук, петрушку и укроп, добавить все это в миску к осьминогам. Хорошо перемешать салат, посолить его и поперчить.
• В отдельной посуде приготовить заправку: смешать лимонный сок с медом (или сахаром), добавить порезанные каперсы, оливковое масло.
• Приправить салат.