Запеченные в ветчине шампиньоны с камамбером под соусом бешамель

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 200 г шампиньонов
• 70 г камамбера
• 50 г грецких орехов
• 150 г сырокопченой ветчины
• для соуса бешамель:
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки (с горкой)
• 100 мл белого сухого вина
• 300 мл молока
• 100 мл сливок
• соль, смесь молотых перцев, мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

• Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и удалить ножки.
• Камамбер порезать на небольшие кусочки по количеству шампиньонов. В каждый гриб положить по кусочку камамбера и по половинке грецкого ореха.
• Каждый гриб завернуть в тонкий ломтик ветчины.
• Полученные пакетики положить в огнеупорную форму.
• Приготовить соус бешамель. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко и сливки, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как вся жидкость вылита и получен равномерный соус, добавить в него соль, перец и мускатный орех, довести до кипения и снять с огня. Приготовленным соусом залить пакетики из грибов в ветчине. Запекать в нагретой до 180°C духовке около 15 минут. Сервировать на листьях салата, полив соусом.
• Приятного аппетита!