Чесночные рулетики с овечьей брынзой

Изображение:

Вкусы:
вкусный, пряный

Ингридиенты:

• 2 ст. с горкой муки
• 50 гр. сливочного масла
• 3/4 ст. сливок (10%)
• 1/2 ч.л. ложки чесночного порошка (я заменила на давленный чеснок)
• 1 ст.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• свежемолотый черный перец
• для начинки
• 150 гр. овечьей брынзы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• маленький пучок петрушки
• свежемолотый черный перец
• для покрытия
• 1 желток
• 1 ст.л. сливок (10%)
• тертый сыр (в оригинале пармезан)

Способ приготовления:

• просеять муку с разрыхлителем в миску
• добавить чеснок, соль, перец и масло. Растереть руками в крошку (я в блендере делала)
• влить сливки и быстро заместить однородное тесто.
• убрать в холодильник на 1 час.
• для начинки размять брынзу вилкой, добавить масло, мелкорубленную зелень и чеснок, посыпать перцем и перемешать.
• тесто раскатать на присыпленном столе в тонкий прямоугольный пласт, равномерно нанести начинку и свернуть в рулет.
• тонким острым ножом разрезать на рулетики, обмакивая нож в кипяток
• выложить на застеленный пергаментом противень, обмазать смесью желтка и сливок, посыпать тертым сыром.
• выпекать в разогретой до 220 граусов духовке 10-15 мин.