Шоколадно-прешоколадные маффины

Изображение:

Ингридиенты:

• Тёмный шоколад - 100 гр.
• Сливочное масло (или маргарин) 100 гр.
• Растительное масло - 75 мл.
• Вода - 200 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 125 мл.
• Сахар - 100 гр. + 100 гр. (можно чуть снизить количество сахара если вы не сладкоежка)
• 35 гр. картофельного крахмала (2 - 3 ст.л. без горки)
• Какао-порошок - 3 ст.л. без горки.
• Сода гашёная - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Приготовить шоколадный заварной крем:
• В кастрюлю насыпать крахмал, 100 гр. сахара, какао и влить воду. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не закипить и не начнет густеть.
• В горячую смесь ввести нарезанное сливочное масло (или маргарин) и, поломанный кусками, шоколад. Все тщательно размешать, чтобы масло и шоколад растопились.
• Пока смесь еще тёплая добавить оставшиеся 100 гр. сахара. Тщательно размешать.
• Далее добавляем в смесь растительное масло.
• Следующими вводим яйца - по-одному. Каждый раз тщательно размешивая.
• Добавляем гашёную соду.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в шоколадную массу. Тесто должно получиться достаточно плотным, но не слишком густым и не очень жидким.
• Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем в духовке при температуре 180 гр. 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовые маффины посыпаем, при желании, сахарной пудрой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!