Торт "Птичье молоко"(вариант)

Изображение:

Время приготовления:
180

Ингридиенты:

• 10 белков
• 200г сахара
• 200мл.сливок
• 1пач.загустителя для сливок
• немного лимонного сока,чтоб была кислинка
• пицевой краситель(у меня был малиновый крем-порошок)
• 3пач.желатина(40г)
• 18ст.л воды.
• бисквит:
• 4 яйца,1ст.сахара,0,5ст.л муки,1ч.л разрыхлителя,ванильный сахар.
• чорный шоколад,сливки.

Способ приготовления:

• печём бисквит:
• яйца хорошо растиреть с сахаром,добавить муку,разрыхлитель,ванильный сахар,всё перемешать и испечь бисквит,в форме 26см диаметром.
• при 175гр,30-40 минут.
• остудить,разрезать на 2 части.
• пропитать любым сиропом(на любителя)
• делаем суфле:
• желатин замочить в 18ст.л воды.
• белки взбить с сахаром до устойчивой массы.
• сливки взбить отдельно с 0,5 ст.сахара,потом добавить зугуститель для сливок.
• дальше смешать белки и сливки,добавить лимонный сок.
• желатин растворить в микроволновке при 15секундах,и тихонько влить в белково-сливочную массу,взбивая миксером на медленой скорости.
• дать немного постоять.
• берём кольцо от разьёмной формы,кладём один корж,заливаем суфле и накрываем вторым,ставим в холодильник на 2 часа.
• когда застынет снять кольцо и украсить по своему желанию.
• или растапливаем шоколад в сливках и заливаем им торт.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!