зеленые блины (или Блинты) с сыром Фета и сладким перцем

Изображение:

Вкусы:
необычный, соленоватый, сырно-чесночный

Ингридиенты:

• Для блинчиков:
• Мука 400 гр.
• Сыворотка 1000 мл.
• Яйцо 4 шт.
• Соль 0,5ч. л.
• Сахар 0,5ч. л.
• Масло раст. 4 ст. л.
• Шпинат 1 пучок
• Для начинки:
• Сыр Фета 500 гр.
• Перец сладкий желтый 2 шт.
• Чеснок 4 зубка (можно по вкусу)

Способ приготовления:

• Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1ст. сыворотки и измельчить. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут.
• Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с двух сторон. У меня из даного количества ингредиентов на сковороде d=16 получилось 35 блинчиков.
• Перец запечь в духовке, после чего отпарить в полиэтиленовом пакете. После этой манипуляции кожица с перца легко снимается. Не следует снимать кожу с перцев под проточной водой, так как теряется аромат.
• Для начинки: сыр, перцы и чеснок пюрировать до однородности.
• Промазываем блины начинкой, ~ 1 ч. л. на 1 блин (вышло 20 шт.).
• Подавать со сметаной (вкусно и без), или на свое усмотрение .
• Приятного аппетита!