Грибы с печёным чесноком и зелёным луком (Funghi con aglio e cipolline)

Изображение:

Вкусы:
грибной, чесночный, интенсивный

Ингридиенты:

• Чеснок-3 головки
• Оливковое масло-6 столовых ложек
• Коричневые шампиньоны-250 грамм (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
• Белые шампиньоны-250 грамм (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
• Свежая петрушка-маленький пучёк,измельчить ножом
• Зелёный лук-8 перьев,порезать тонкими полосками вдоль или просто колечками,как кому больше по вкусу
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов цельсия
• Подрезать палочки у ченочных головок, самих же головок слегка разъеденить зубчики в стороны,так, чтобы они ещё прочно держались в самой головке,но были немного отдельно друг от друга
• Положить подготовленные головки чеснока в небольшую жаропрочную форму,посолить и поперчить из мельницы
• Головки чеснока сверху полить оливковым маслом,чтобы масло попало и между зубчиками
• Печь чеснок в духовке примерно 1 час (окно в кухне советую открыть,очень интенсовно поначалу пахнет)
• Вытащить готовый чеснок из духовки и полностью остудить
• Зубчики чеснока повыдавливать из шелухи,с печёным чесноком это сделать очень легко
• Масло из формы,в которой запекался чеснок перелить ц большую тяжелую сковородку,разогреть его
• Подготовленные (чистые и большие ополовиненные) грибы обжаривать на среднем огне, при постоянном помешивании ,5 минут
• Добавить к грибам измельчённую петрушку,порезанный зелёный лук и печёный чеснок и жарить всё вместе дальнейшие 5 минут
• Посолить и поперчить из перечной мельницы
• Выложить грибы на блюдо и сразу сервировать
• Приятного аппетита!