Пицца с курицей BUFFALO (почти)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
острый, чесночный, пикантный

Ингридиенты:

• Куриная грудка филе - 500г
• Маринада для курицы:
• Соус "Сацебели - 2-3 столовые ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Оливковое масло-3ст.л.
• Соль
• Перец
• Соус для пиццы:
• Оливковое масло-3 ст.л.
• Чеснок-2 зуб.
• Луковица-1 мелконарезанная
• Сельдерей - 2-3 веточки
• Перец болгарский - 1 штука
• Помидоры (очищенные от кожицы)-1 кг
• Орегано(сушеный)-1 ч.л.
• Чабрец (сушеный)1 ч.л.
• Базилик(сушеный)-1 ч.л.
• Соль
• Перец грубого помола
• Томатная паста- 2 ст.л.
• Для теста с травами:
• Сухие дрожжи-2 ст.л.
• Теплая вода 1,5 стакана
• Мука-4 стакана
• Соль-1 ч.л.
• По 1/2 ч.л.-сушеного базилика,
• чабреца,
• орегано,
• сухого чеснока и лука,
• 1/4 стакана оливкового масла
• Сыр блю -250г
• Сыр бри -200г
• Сыр пармезан - 200г
• Сыр проволоне-150г (заменила на моцареллу)

Способ приготовления:

• Первым делом маринуем куриную грудку. Режем на куски, смешиваем все для маринада, и маринуем минимум 1,5 часа.
• Желательно грудку обжарить на гриле, у меня гриля нет, я обжарила на сковороде.
• Соус для пиццы:Разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи (измельченный чеснок, мелкорубленный лук, мелконарезанный сельдерей, мелкорезанный перчик) до мягкости. Добавляем травки, помидоры без кожицы и томатную пасту, соль, перец. Убавляем огонь и тушим минимум час, соус начнет густеть. Готовый соус остудить. Должно получится около 2х стаканов соуса.
• Готовим пиццу: разводим дрожжи теплой водой и даем им постоять минут 10, или пока они не начнут пенится.
• Добавляем 2 стакана муки, соль и специи, перемешиваем. Вливаем оливковое масло.
• Постепенно добавляем оставшуюся муку, замешиваем некрутое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
• Обминаем тесто 5 минут. Даем подняться в течении 15 минут.
• Делим тесто на две части и раскатываем два коржа. Даем постоять еще минут 10.
• Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, растягивая тесто, чтобы оно покрывала всю форму.
• Выкладываем соус для пиццы слоем 1.5 см. Раскладываем куриное мясо.
• Посыпаем сыром.
• Из данного количества получается две пиццы диаметром 30 см.
• Выпекаем 15 минут при 180 градусах.