Сладкий привет из Нью Йoрка

Изображение:

Вкусы:
ореховый, интенсивный, интересный, бесподобный

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• 300 гр. ореха фундук
• 300 гр. шоколада (на меньше 70 % какао)
• 1 ст.л. какао
• 200 гр. мягкого масла
• 80 гр (1 дцл.) сахара
• 6 шт. яиц
• ГЛАЗУРь:
• 2 ст.л. (с верхом) - 1/2 дцл. арахисовой пасты
• 200 гр. сахарной пудры
• 4 ст.л. какао
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 100 гр. сл. сыра, типа Филадельфия
• 2-4 ст.л. теплого кофе
• цедра 1-го апельсина
• сок 1-го апельсина

Способ приготовления:

• ОСНОВА:
• Духовку - на 175 Ц.
• В кух. комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка.
• Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне.
• Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать.
• Разделить яйца на желтки и белки.
• Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.
• Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь.
• Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму.
• Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь.
• Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки).
• ГЛАЗУРь:
• Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия.
• Добавить цедру и сок апельсина.
• Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.)
• Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.)
• Украсить орехами на выбор.
• Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.