Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

Изображение:

Вкусы:
вмеру соленые со сладким привкусом

Ингридиенты:

• Огурцы
• Болгарский перец
• Лавровый лист
• Перец душистый
• Перец черный горошком
• Морковь (по желанию. У меня его не было )
• Чеснок
• Укроп
• Хрен
• На 3-х литровую банку:
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Лимонная кислота 1 ч.л.
• Ацетилсалициловая кислота (аспирин) ? таблетки
• Если хотите как обычно с уксусом, то:
• На 3-х литровую банку:
• Соль 3 ст.л. без горки
• Сахар 5 ст.л. без горки
• Уксус 60 г.

Способ приготовления:

• Намываем банки, стерилизуем, стерилизуем крышки.
• Начищаем чеснока.
• Моем перец болгарский, очищаем и разрезаем на 4 части.
• Промываем хрен.
• Смешиваем перец черный горошком и душистый (можно добавить чуть-чуть кариандра и бутонов гвоздики)
• На дно банки укладываем лист хрена. Кидаем чеснок 5-6 зубчиков. Засыпаем перец 1 ст.л., «запихиваем» укроп ? ветечку с зонтиком ?, желательно 2-4 шт. Лавровый лист 1-2 шт.
• Во «вторую воду» добавляем сахар 1 ст.л., соль 2 ст.л., лимонную к-ту 1 ч.л. и пол таблетки аспирина. Дать закипеть и залить огурцы. Охладить.
• Вылить. Вновь дать закипеть и залить огурцы. Закрутить (закатать, укупорить ? ) Если кто боится, что огурцы «взорвутся», то повторите операцию еще раз. Вкус огурцов не ухудшится, проверенно временем.
• Если хотите как обычно с уксусом, то
• Соль 3 ст.л. без горки
• Сахар 5 ст.л. без горки
• Уксус 60 г.
• Но соль, сахар и уксус во «вторую воду», как в первом случае не кладем, уксус после того как вылили «вторую воду» залили прям в банку, а соль и сахар закипятили в том, что вылили. И заливаем огурцы (уже с уксусом) и закатываем.