Сочники с творогом

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 80 г сливочного масла
• 7 ст.л. сметаны
• 4-5 стаканов муки (смотрите по консистенции!)
• желток для смазки
• сода на кончике ножа
• НАЧИНКА
• 250 г творога
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 белок
• 1,5 ст.л. сметаны
• 1,5 ст. л. муки

Способ приготовления:

• НАЧИНКА. Творог растираем с сахаром (я все миксером взбивала), добавляем сметану, белок и муку. Выставляем на холод, чтобы не потекло.
• ТЕСТО. Масло режем кусочками, размягчаем.
• Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем масло и сметану.
• Соду смешиваем с мукой и всыпаем в смесь.
• Замешиваем гладкое эластичное тесто.
• Раскатываем тесто на посыпанной муой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружки.
• Разогреваем духовку до 200 градусов. На середину каждого кружка выкладываем половину чайной ложечки начинки.
• Складываем кружочки пополам, слегка приминаем.
• Кладем на смазанный маслом противень, смазываем желтком.
• Выпекаем около 20-ти минут.