брускетта в греческом стиле

Изображение:

Ингридиенты:

• 8 больших ломтиков белого хлеба(лучше багета или деревенского,но подойдет любой)
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• для баклажановой пасты-1 крупный баклажан
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст л оливкового масла
• щепотка сухого орегано
• соль
• для салата-1 мясистый(не водянистый)помидор
• 1 болгарский перец
• 50 гр брынзы
• 1 малюсенькая красная луковичка
• 1 редиска
• горсть маслин без косточек
• соль-перец,щепотка сухого базилика
• оливковое масло

Способ приготовления:

• Для пасты-разрезаем баклажан вдоль и кладем на раскаленный гриль срезом вверх,держим до появления дымка и обугления шкурки,мякоть(без кожицы) с чесноком,орегано и оливковым маслом пробиваем в блендере,солим по вкусу.
• Для салата-все ингридиенты режем достаточно мелко и заправляем оливковым маслом,солим и перчим по вкусу.
• Хлеб на горячем гриле обжариваем с двух сторон,натираем разрезанной долькой чеснока,смазываем оливковым маслом,выкладываем подготовленные начинки и сразу подаем.
• Приятного аппетита!