Пирожки с печенью и картошкой

Изображение:

Вкусы:
ароматный, печеночный, вкусный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 стакан (250 мл.) кефира
• чуть меньше чем 0.5 стакана растительного масла
• 1 шт. яйцо
• 0.5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1.5 ч. ложки быстродействующих дрожжей (я использую "саф-момент")
• 2-2.5 стакана муки
• Начинка:
• 200 гр. печени
• 3 шт. крупных картошки
• 0.5 шт. луковицы
• растительное масло

Способ приготовления:

• Картофель очистить, отварить до готовности. Печень отварить отдельно.
• Лук порезать мелко и обжарить до прозрачности на растительном масле.
• Картофель размять в пюре, печень пропустить через мясорубку, соединить все вместе, заправить обжаренным луком, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
• Смешать кефир,растительное масло,сахар и соль, немного подогреть, чтобы смесь была чуть теплой.
• Просеять в миску 2 стакана муки, смешать ее с дрожжами. Яйцо размешать вилкой отдельно в миске.
• В муку влить кефирную смесь постоянной помешивая, затем влить яйцо, не все, немного оставить для смазывания пирожков.
• По необходимости подсыпая еще муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30 минут.
• Подошедшее тесто обмять, сформовать пирожки (швы тщательно защеплять), укладывать на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз.
• Включить духовку на 180 градусов. Пирожкам дать расстояться минут 10, пока греется духовка, затем смазать их остатками яйца, посыпать кунжутом по желанию.
• Поставить в еще теплую духовку, и выпекать до золотистого цвета.