ГОВЯЖИЙ СТЕЙК НА ПЕРЦЕ

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 50 гр.перца горошком
• 4*180гр.говяжего стейка
• 2ст.л.подсолнечного масла
• 100 мл.коньяка
• 100 гр.сметаны
• 2 горсти петрушки
• соль

Способ приготовления:

• Духовку разогреть на 200*С.Берем тяжелую сковороду и ставим на высокий огонь и ждем что бы сковорода очень хорошо прогрелась(Это очень важно!!!)
• Перец хорошо отбить в ступе или в кульке скалкой но не на мелко.
• Мясо хорошо посолить,и обвалять в перце.
• В хорошо нагретую сковороду наливаем раст.масло и кладем мясо.С каждой стороны жарим мясо по три минуты.
• Когда мясо будет обжарено кладем его на противень и в духовку еще на 3-4 минуты.
• Со сковороды вылить раст.масло и налить коньяк,коньяк должен в сковороде загореть,как только исчезнет огонь кладем сметану,петрушку и тушим пока не закипит,обязательно посолить подливку.
• Стейк высунуть из духовки тот сок который пустил стейк не выливать,а налить к подливке и перемешать.
• На тарелку выложить стейк и полить подливкой.