Рыбные пирожки (вариант).

Изображение:

Вкусы:
нежный, рыбный, пикантный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250гр творога
• 75мл молока
• 1 яйцо
• 75мл растительного масла
• 400гр муки
• 1 чайн.ложка соли
• 1 пакетик разрыхлителя для теста (10гр)
• Для начинки:
• 350 гр. свежей горбуши
• 1 луковица
• 50 гр. каперсов
• 3 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 100 гр. моркови
• пучок сельдерея
• 2 ст.л. сметаны 20%
• 1 ст.л.оливкового масла
• соль,куркума (по вкусу)

Способ приготовления:

• Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
• Пока тесто настаивается готовим начинку:
• лук, чеснок, перец, каперсы мелко порубить
• Положить жариться на среднем огне на разогретую сковороду с оливковым маслом
• Обжарить 3 минуты, добавить рубленую (в блендере, можно потереть)морковь и мелко порезанную рыбу, обжаривать, помешивая еще 10 минут, приправить, посолить, добавить рубленую зелень сельдерея и на медленном огне потушить еще 2 минуты.
• Смесь переложить в тару, добавить 2 ст.л. сметаны и помять картофелемялкой. Немного остудить.
• Достать тесто, и разделить его на шарики (у меня -16 шт).. (кому интересно, как - см.фото)
• Раскатать на припыленной мукой поверхности каждый шарик в тонкую лепешку, на середину выложить начинку и защипнуть (как вам сподручнее).
• Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 минут.