Сливовый пирог "перевертыш"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий сочный

Ингридиенты:

• 600 г слив
• 4 ст. л. сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• Для теста
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 2 яичных желтка
• 200 мл молока
• 340 г муки
• 1 п. ванилина
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 80 г молотого миндаля
• Соль на кончике ножа
• Для украшения
• 200 мл сливок
• 1 ст. л. сахара
• миндальная стружка для посыпки

Способ приготовления:

• Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Масло распустить в сковороде, добавить сахар и, помешивая, нагревать до появления пузырей. Выложить в горячую карамель сливы вниз разрезом и прижать.
• Взбить в пену масло с сахаром, добавить ванилин, яйца и желтки. Добавить молоко, перемешать. Просеять муку и разрыхлитель, добавить миндаль и соль, вымесить все в однородное тесто. Сливы с карамелью аккуратно выложить в форму разрезом вниз, сверху равномерно распределить тесто. Разровнять. Выпекать 60 мин. при 180 градусах. Вынуть пирог и охладить. Затем перевернуть на блюдо, сливы должны быть сверху. Взбить сливки в крутую пену с сахаром. Украсить пирог сливками и миндальной стружкой.