Хлебные булочки с розмарином

Изображение:

Вкусы:
вкусный пряный

Ингридиенты:

• Мука белая (хлебная) — 420-450 г
• Дрожжи (сухие) — 3 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1-2 ч. л.
• Розмарин (рубленый свежий) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода газированная (минеральная, комнатной температуры) — 260 мл
• Морская соль(крупная или средняя) для посыпки.

Способ приготовления:

• Смешать сухие дрожжи с мукой.
• В воде размешать соль и сахар.
• Смешать всё вместе в миске, добавив розмарин. И замесить тесто, добавив в конце оливковое масло.
• Вымесить тщательно тесто в течение 10-15 минут, тесто должно быть мягкое (не крутое) и не липнуть к рукам. Я замес делала в хлебопечке.
• Выложить тесто в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).
• Обмять слегка подошедшее тесто и выложить на рабочую поверхность.
• Разделить тесто на 6 одинаковых порций.
• Сформировать булочки и выложить на покрытый бумагой для выпечки противень. Накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут.
• Нагреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой.
• Сделать небольшие надрезы на булочках, смазать водой и посыпать крупной морской солью (у меня была средняя).
• Поставить противень в предварительно обрызганную водой духовку на 7 минут.
• По истечении 4 минут выпечки еще раз обрызгать духовку водой.
• Уменьшить температуру до 200 С и выпекать еще в течение 7-10 минут до золотистого цвета.
• Приятного аппетита!