Аджика из угорки.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
остро кисловато-пикантно

Ингридиенты:

• Слива ( угорка)-3 кг
• Болгарский перец-900 гр
• Горький перец-4-5 шт ( небольших)
• Чеснок-2 небольших головки
• Соль, сахар-по вкусу ( у меня где-то полторы ст л соли и 2-сахара)

Способ приготовления:

• Хочу посвятить рецепт этой аджики всем любителям остренького и пикантного. В прошлом году я её делала из сливовых кусочков, в а в этом решила сливу пропустит через мясорубку. Вкусно и так и так, только, я думаю-ч-з мясорубку-удобнее при поглощении. Ну, а как кому-выбирать не мне, а Вам.
• Чистую угорку освободить от косточки ( кстати-это самый неприятный момент во всём приготовлении), пропустить ч-з мясорубку со средней решёткой и протушить на тихом огне без воды, пока она хорошо не выделит сок и забулькает.
• Перец, болгарский перец-тоже перекрутить. Чеснок-ч-з давилку.Добавить всё это дело в посуду со сливами, дать закипеть. Варить на тихом огне 20 мин. Минут за5-7 до конца посолить и по-сахарить по вкусу.
• Разложить аджику горячей в горячие стерильные банки и закатать.