Северонемецккй айнтопф (густой молочный овощной суп)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный овощной супчик, понравится и взрослым и детям

Ингридиенты:

• 40 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 1 луковица
• 3-4 небольших картофелины (300 г)
• 3 небольшие моркови (200 г)
• небольшая кольраби (200 г)
• 100 г зеленого горошка (замороженного)
• 350 мл воды
• 500 м л молока
• Соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу
• небольшой пучок петрушки
• 50 г бекона по желанию

Способ приготовления:

• 20 г сливочного масла смешать с мукой и поставить в холодильник.
• Лук почить, мелко порезать и обжарить в кастрюльке до золотистого цвета на оставшемся сливочном масле.
• Овощи помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. Добавить измельченные овощи к луку, залить их водой чтобы только покрыла овощи и тушить около 20 минут, не накрывая крышкой, посолив при этом по вкусу. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый горошек.
• Молоко вскипятить и добавить к молоку небольшими порциями охлажденную смесь муки и масла, перемешать и добавить к овощам. Добавить к супчику мускатный орех, поперчить по вкусу, довести до кипения, всыпать мелко нарезанную петрушку.
• По желанию можно добавить несколько кусочков подсушенного до состояния сухариков бекона или крутоны.
• Приятного аппетита!