Хлеб с бататом,чесноком и перцем.

Изображение:

Вкусы:
хлеб

Ингридиенты:

• 350 г хлебной муки(можно взять обычную пшеничную)
• 120 - 130 мл воды
• 175 г пюре из тыквы(заменила пюре из батата)
• 7 г сухих дрожжей
• 2,5 г солода( у меня его не было ,так что можно пропустить)
• 1 ч. л. сахар
• 2 ч. л. соль
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 - 2 зубка чеснока (1 ч л сухого)
• 1 - 2 маленьких сушенных перца чили ( был заменён свежим острым перчиком,но спокойно можно делать
• и без них)

Способ приготовления:

• Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар и оставить на 10-15 минут
• Запечь тыкву в духовке (микро) и приготовить пюре, остудить .
• (я отварила батату,а затем перетёрла в пюре).
• Разогреть растительное масло на сковороде, выложить чеснок, порезанный дольками и чили,
• На небольшом огне слегка поджарить чеснок вместе с перцем.
• Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло
• Смешать дрожжи с теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и тщательно перемешать.
• Частями просеивая муку, замесить мягкое , эластичное тесто, добавив в конце соль и растительное масло
• Скатать тесто в шар выложить в посуду , смазанную маслом, накрыть плёнкой и дать подойти в теплом месте в течение часа, пока масса не увеличится вдвое.
• * Сформировать из теста хлеб, выложить на посыпанный мукой противень, посыпать сверху мукой и поставить подходить ещё в течение 30 - 40 минут
• * Разогреть духовку до 230 С. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой.
• * Сделать на хлебе небольшой надрез и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 210 С и выпекать ещё в течение 25 - 30 минут