Рыба в томате

Изображение:

Вкусы:
рыба, томат

Ингридиенты:

• Примерно 1-1,2кг любой рыбы( у меня пикша, хорошо еще подойдет треска), 1 большая морковь, 1 средняя луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, соль, перец.

Способ приготовления:

• Рыбу помыть, очистить от чешуи, отрезать плавники и хвост, порезать на порционные куски, посолить и поставить в холодильник на 1 час.
• Морковь натереть на крупной терке, добавить порезанный репчатый лук и пассеровать на растительном масле. Затем добавить томатную пасту, посолить, чуть-чуть поперчить, хорошо перемешать и еще немного потушить на слабом огне.
• На фольгу выкладываем половину моркови с луком, сверху кладем кусочки рыбы, затем оставшиеся морковь с луком, заворачиваем и в духовку при 200С на 30-40 минут.