Момы-нан (горячий салат)

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• Для салата:
• На пол-кило баранины (говядины)
• 1 большая луковица
• 1 зеленая редька
• 2 красных болгарских перца
• чеснок
• джусай (черемша)
• чеснок, перчик чили, зелень
• растительное масло
• Для теста:
• Маленькая пачка сухих дрожжей
• 0,5 л кефира
• 1 яйцо
• 50-70 гр растопленного маргарина
• муки столько, чтобы получилось мягкое тесто

Способ приготовления:

• Мясо, редьку, перец, лук порезать соломкой (мясо покрупнее, чем овощи).
• На растительном масле в казане обжарить мясо почти до готовности, добавить лук, минут через 5 - редьку и перец и джусай. Жарить, помешивая, минут 10. Минуты за 3 до готовности добавить чеснок и горький перец. Слегка подсолить.
• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и оставить его на час в тепле, чтобы подошло.
• Из готового теста раскатать маленькие лепешки, смазать их растительным маслом и свернуть рогаликами. Выложить их в мантоварку (пароварку) и готовить на пару 35-40 минут. Готовый момы-нан (те самые рогалики) смазать сливочным маслом.