Быстрая вертута от ЛЮБАНИ

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
пасха, фрукта, ягода, сладкое

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1. молоко – 0,5л
• 2. сливки БАЗАРНЫЕ – 0,5л
• 3. масло сливочное – 175г
• 4. яйца – 5-6шт
• 5. сахар – 175г (не полный стакан)
• 6. соль – щепотка
• 7. мука – 2кг (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
• 8. лимонная цедра – 1 лимон
• 9. ванильный сахар – 2 пакетика
• 10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
• Начинка 1:
• 1. Вишня заморож. без косточек - 1 пакет
• 2. сахар - посыпАть вишню
• Начинка 2:
• 1. смородина замороженная - 1пакет
• 2. смородиновое варенье - 200г
• Начинка 3:
• 1. сливовое варенье - 250г
• 2. персики консервир.-1 большая банка
• 3. грецкие орехи - 2/3 стакана

Способ приготовления:

• Яйца растереть с сахаром. Добавить молоко, сливки, размягченное масло, соль, ароматизаторы, дрожжи. Муки сколько возьмет. Замесить мягкое тесто.
• Миску с тестом накрыть легкой миской и поставить в духовку. Включить духовку, на самую большую температуру, на ОДНУ МИНУТУ, и сразу выключить. Миску из духовки не вынимать!!! Дать постоять 20минут. И еще раз включить духовку на ОДНУ минуту. Тесто подходит приблизительно в течение часа. (На фото миска 40 см диаметр. Это готовое тесто. В этот раз я накрыла миску полотенцем, и тесто немного прилипло к нему).
• Разделить тесто на 3 части. Раскатывать тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, не меньше. Сделать 3 вертуты. Дать постоять минут 15 в теплом месте.
• Поставить в духовку, разогретую до 120 градусов на 20 минут. Вертута должна подойти. Смазать яйцом. Увеличить температуру духовки до 160 градусов выпекать приблизительно 30 минут. Противень должен стоять на средней высоте в духовке.
• НАЧИНКА 1: Вишню разморозить (Можно в микроволновке), и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Посыпать вишню сахаром прямо на раскатанном тесте.
• НАЧИНКА 2: Смородину разморозить. Перемешать со смородиновым вареньем.
• НАЧИНКА 3: Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Нарезать на крупные кусочки 1,5*1,5см. Орехи нарезать ножом 0,7*0,7см. Перемешать сливовое варенье, орехи и потом персики.
• Готовые вертуты остудить. Хранить в закрытой кастрюле, чтобы не подсыхала.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!