Домашний пирог с творогом

Изображение:

Вкусы:
в меру сладкий ароматный нежный

Ингридиенты:

• Творожный слой:
• Домашний творог - 1-1,2 кг
• Яйца - 4 шт
• Сахар - 1 ст
• Манка - 4 ст.л
• Крахмал - 1 ст.л
• Ванилин и корица
• ---------------------------
• Тесто:
• Простокваша (кефир) - прим 170 мл (2/3 пол-литровой банки)
• Яйца - 3 шт
• Сахар - 1 ст
• Мука - 1,5-2 ст
• Раст масло - 3 ст.л
• Сода - 1 ч.л без верха
• ---------------------------
• Растительное масло
• Манка или панировочные сухари
• Сахарная пудра, глазурь и т.д - по желанию

Способ приготовления:

• Если честно, от семейного рецепта осталась только идея. Где он точно записан не помню, да и рецепты все время редактируются под запасы холодильника :).
• Начинаем с творожного слоя, т.к это - пирог-перевертыш.
• Творог растереть с яйцами и сахаром, добавить манку и крахмал, ванилин и корицу по вкусу, вымешать.
• Изюм, курагу и т.д. - по желанию.
• Форму смазать маслом и посыпать манкой.
• Вылить творожную массу и разровнять.
• Теперь нужно поставить нашу заготовку под верхний поджиг в плите до образования румяной корочки.
• В это время готовим тесто: соду высыпать в простоквашу, перемешать и отставить.
• Яйца взбить с сахаром.
• К яйцам добавить масло и простоквашу, взбить.
• Взбивая, всыпать постепенно муку и тщательно вымешать.
• На подрумянившуюся творожную прослойку выливаем тесто.
• Выпекаем при нижнем поджиге (то бишь, как обычно) до готовности - пробуем спичкой.
• Дать остыть и перевернуть.
• Нарезать на порции и наслаждаться! Очень легкая нежная выпечка.
• Приятного аппетита!