Тыквенный суп с имбирем

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
пикантный, тыквенный

Ингридиенты:

• Тыква — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
• Вино белое — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Бульон овощной — 1 л

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками.
• Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.
• Положить картофель и тыкву, подрумянить.
• Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.
• Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле.
• Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной.