Фаршированный перчик (так любят мои малыши)

Изображение:

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• 1 кг. небольшого болгарского перчика
• 1 ст. риса круглого
• 300 гр.говядины
• 200 гр куриного филе
• 50 гр. сливочного масла
• 2 средних луковки
• 1 большая морковь
• 1 яйцо
• сметана
• мякоть 2 средних помидора
• молоко
• соль
• перец
• базилик сухой
• петрушка
• чёрный перец горошком
• 1лаврушка

Способ приготовления:

• Рис предварительно отварить до полу готовности. Перец очистить от семян и немного пропарить в пароварке, минут 10.Мясо измельчить в комбайне, посолить, поперчить, добавить по-вкусу базилик. Лук порезать мелко, посолить, поджарить с морковкой которую натереть на крупной тёрке.
• Смешать рис с мясом и жареным луком и морковкой, добавить яйцо, размягчённое масло, до солить если нужно, всё перемешать и начинить остывший перчик. Перец уложить в кастрюлю, залить соусом и тушить на маленьком огне минуть 30, в конце добавить перец горошком, лаврушку, посыпать зеленью.
• Для соуса смешать сметану, мякоть помидоров, молоко с водой 1:1, соль, специи по-вкусу (мы специй не клали).
• Подавать со сметанкой.
• Приятного аппетита!!!