Лосось с соусом из шпината

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 1.Лосось 4 стейка (форель или семга естественно вкуснее, но уж что было, то и готовила)
• 2.Шпинат 150 г
• 3.Сливки 200 г 20%
• 4.Сок лимона
• 5.Цедра 1/2 лимона
• 6.Мускатный орех 1 щепотка
• 7.Соль, перец по вкусу
• 8.Масло растительное и сливочное
• 9.Петрушка 1 пучок

Способ приготовления:

• Стейки сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 15.
• Фольгу слегка смазываем растительным маслом, выкладываем пару веточек петрушки, далее рыба и опять петрушка.
• Фольгу сворачиваем конвертом, закрываем края, но только, чтобы верхний слой фольги не касался рыбы. Отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на 12-15 минут.
• Параллельно делаем соус. В кастрюльке растапливаем 30 г сливочного масла и слегка обжариваем шпинат. Добавляем цедру лимона и мускатный орех.
• Заливаем все сливками, солим, перчим и увариваем до загустения.
• Рыба и соус готовятся одновременно.
• Подаем к столу стейки,полив соусом.
• Приятного аппетита